バージンオリーブオイル

「有機エキストラバージンオリーブオイル 250ml」は、スペインアンダルシア地方で作られたバージンオリーブオイルです。酸度は、わずかに0.3%。酸度は収穫から製造工程までの貯蔵時間、実の熟成度やキズや虫などが原因ですぐに高くなってしまうデリケートな数値です。0.8%以下をエキストラバージンと呼ぶことを認められています。